中目黒・祐天寺・学芸大学で美味しい焼き鳥・串焼き。食事、二軒目、宴会に
東京都目黒区、東急東横線「祐天寺駅」から徒歩約2分、朝挽き鶏の希少部位を使用した串焼きが名物の焼き鳥屋『鶏や せぼん』。
白レバーや、ハツ、ふりそでなど食感や旨味も異なる希少部位を、手頃な価格で楽しめるお店です。
特にこだわっているのは「炭火の火入れ」と「自家製タレ」。部位ごとに丁寧に焼き上げ、食感、旨味、香りをしっかりと引き出しています。
表面はカリッと香ばしく、中はプリッとやわらかく、溢れ出す肉汁が食欲をそそります！
名物希少部位はもちろん、定番メニューも豊富にご用意しておりますので、気軽にお立ち寄りください。
串焼きはテイクアウトもできますので、夕食の一品や、ご家族のお土産などにどうぞ。
素材の旨味を逃さないよう、1本1本丁寧に手打ちしています。特に、希少部位は食感に特徴がある事が多いため、素材を見極めてそれぞれにあった仕込みを心がけています。
丁寧に炭火で焼き上げているため、香り高くとってもジューシー！部位毎に焼き方を変えており、外側はカリッと中はしっとりジューシーな焼き加減を心がけています。
オープン当初から継ぎ足している当店自慢の美味しいタレ。果実や香味野菜などの旨味が凝縮されたマイルドな甘味で、ジューシーなお肉とぴったりの味わいです。
ALL240円（税込み）
- 1.白レバー
（タレ・塩） - 上質なエサを食べて育った親鶏のレバーを使用しており、臭みがなくトロっとした食感がやみつきです！
- 2.ふりそで
- 手羽元と胸肉の間にある部位。手羽と比べると脂は少ないですが、焼くと肉汁があふれる上品な味わい。
- 3.リードボー
- 筋っぽい食感で、噛み応えがあり旨味をしっかりと味わえます。ビールやハイボールとの相性バッチリ！独特の食感をお楽しみください。
- 4.みち
- しっかりとした弾力があり、コリコリとした噛み応えがある食感です。軟骨とは少し違う独特な食感と、淡泊な味わいが特徴。
- 5.ソリレス
- もも肉の一部なのですが、筋肉の繊維を傷つけずに取り出した部位。肉質引き締まっており、旨味がたっぷり詰まっています。
- 6.はつもと
（タレ・塩） - はつ（心臓）の上部にある、つなぎ目の部位。 はつとは異なる独特の食感と脂身が、抜群の美味しさです。食べ比べて楽しむのもおすすめ！
- 7.ちょうちん
- 噛んだ瞬間口の中に広がるトロっとした黄身と、歯ごたえのある淡泊な旨味のヒモが、絶妙にマッチしています。
- 串焼き盛り合わせ
- 1,050円（税込み）
砂肝や、ねぎま、つくね、ささみなど定番の串焼きもお楽しみください。一本一本単品での提供はもちろん、その日のおすすめを詰め込んだ盛り合わせも人気！炭火で焼き上げた香りの良い串焼きは、思わずお酒が進みます。
※価格は全て税込みです。
希少部位（串焼き）
各240円
- ● 白レバー（タレ・塩）
- ● はつもと（タレ・塩）
- ● リードボー
- ● ちょうちん
- ● ふりそで
- ● みち
- ● ソリレス
串焼き
各235円
- ● ねぎま（タレ・塩）
- ● せせり（たれ・塩）
- ● かわ（タレ・塩）
- ● はつ（タレ・塩）
- ● ぼんじり
- ● やげんなんこつ
- ● 砂肝
- ● ささみ（塩）
- ● つくね（タレ・塩）
ホームページを見たと
お伝えいただけるとスムーズです。
- ●店名
- 鶏や せぼん
- ●住所
- 〒153-0052
東京都目黒区祐天寺2-4-14
- ●アクセス
- 東急東横線「祐天寺駅」徒歩約2分
- ●営業時間
- 18:00～24:00
- ●定休日
- 年始
- ●クレジットカード
- 可（VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners）
