名物「希少部位」をどうぞ!

東京都目黒区、東急東横線「祐天寺駅」から徒歩約2分、朝挽き鶏の希少部位を使用した串焼きが名物の焼き鳥屋『鶏や せぼん』。
白レバーや、ハツ、ふりそでなど食感や旨味も異なる希少部位を、手頃な価格で楽しめるお店です。
特にこだわっているのは「炭火の火入れ」と「自家製タレ」。部位ごとに丁寧に焼き上げ、食感、旨味、香りをしっかりと引き出しています。
表面はカリッと香ばしく、中はプリッとやわらかく、溢れ出す肉汁が食欲をそそります!
名物希少部位はもちろん、定番メニューも豊富にご用意しておりますので、気軽にお立ち寄りください。
串焼きはテイクアウトもできますので、夕食の一品や、ご家族のお土産などにどうぞ。

美味しさのヒミツ!

毎朝手打ちする新鮮な朝挽き鶏

素材の旨味を逃さないよう、1本1本丁寧に手打ちしています。特に、希少部位は食感に特徴がある事が多いため、素材を見極めてそれぞれにあった仕込みを心がけています。

丁寧な火入れ

丁寧に炭火で焼き上げているため、香り高くとってもジューシー!部位毎に焼き方を変えており、外側はカリッと中はしっとりジューシーな焼き加減を心がけています。

タレ

オープン当初から継ぎ足している当店自慢の美味しいタレ。果実や香味野菜などの旨味が凝縮されたマイルドな甘味で、ジューシーなお肉とぴったりの味わいです。

立ち寄れる雰囲気がせぼんの魅力

人気の希少部門をご紹介!

ALL220円(税込み)

白レバー.ふりそで

フが各希少部位をご紹介します!

名物店員ヨコさん

1.白レバー
(タレ・塩)
上質なエサを食べて育った親鶏のレバーを使用しており、臭みがなくトロっとした食感がやみつきです!
2.ふりそで
手羽元と胸肉の間にある部位。手羽と比べると脂は少ないですが、焼くと肉汁があふれる上品な味わい。
3.リードボー
筋っぽい食感で、噛み応えがあり旨味をしっかりと味わえます。ビールやハイボールとの相性が最高!独特の食感をお楽しみください。
4.みち
しっかりとした弾力があり、コリコリとした噛み応えがある食感です。軟骨とは少し違う独特な食感と、淡泊な味わいが特徴。
5.ソリレス
もも肉の一部なのですが、筋肉の繊維を傷つけずに取り出した部位。肉質引き締まっており、旨味がたっぷり詰まっています。
6.はつもと
(タレ・塩)
はつ(心臓)の上部にある、つなぎ目の部位。 はつとは異なる独特の食感と脂身が、抜群の美味しさです。食べ比べて楽しむのもおすすめ!
7.ちょうちん
噛んだ瞬間口の中に広がるトロっとした黄身と、歯ごたえのある淡泊な旨味のヒモが、絶妙にマッチしています。

定番のやきとりももちろんございます!

串焼き盛り合わせ
900円(税込み)

砂肝や、ねぎま、つくね、ささみなど定番の串焼きもお楽しみください。一本一本単品での提供はもちろん、その日のおすすめを詰め込んだ盛り合わせも人気!炭火で焼き上げた香りの良い串焼きは、思わずお酒が進みます。

やきとり

せぼんの魅力は串焼きだけにあらず

フラッとチョイ飲み居酒屋せぼん

大人数で!宴会せぼん

メニュー

※価格は全て税込みです。

希少部位(串焼き)

各230円

白レバー(タレ・塩)
はつもと(タレ・塩)
リードボー
ちょうちん
ふりそで
みち
ソリレス

串焼き

ねぎま(タレ・塩)
各200円
せせり(たれ・塩)
かわ(タレ・塩)
はつ(タレ・塩)
ぼんじり
各210円
やげんなんこつ
砂肝
ささみ(塩)
つくね(タレ・塩)
ささみ
※トッピングをお選びください。
- わさび
220円
- 柚子胡椒
220円
- チーズ
240円
- 梅しそ
240円
つくね
※トッピングをお選びください。
- 柚子胡椒
220円
- チーズ
240円
- 月見
240円

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